كيكة الشوكولاتة بحشوة السنكرس 
المقادير :"3بيضات
كوب سكر
فانيليا
نصف كوب زيت
كوب حليب فاتر
كوب و نصف طحين كاتو
ملعقة كبيرة بيكنغ بودر
ثلث كوب كاكاو
مقادير الحشوة :نصف كوب سكر
جوز مفروم وسط
ملعقتان كبار زبدة
ربع كوب حليب
شوكولا مبشورة
التحضير : -نخفق البيض حتى يصبح هشاً ثم نضيف السكر و الفانيليا
و نخفق حتى يبيض المزيج .
- نضيف الحليب و الزيت و نقلب ثم الطحين المنخول مع الكاكاو
و البيكنغ بودر و نقلب بخفة ثم نصب نصف الكمية في قالب مدهون
بالزبدة و نخبزه في فرن على درجة حرارة 130 درجة مدة 25 دقيقة تقريباً .
- في هذه الأثناء نجهز الحشوة , ندوب السكر حتى يصير كراميل
و لما نشعر أنه بدأ يذوب نضيف الجوز ( حتى يتحمص شوي ) و نحرك
حتى يذوب السكر بالكامل و نحصل على كراميل ذهبي , عندها نطفي
النار و نضيف الزبدة و نحرك حتى يمتزج السكر مع الزبدة , ثم نضيف
الحليب و نعيد الحشوة للنار و ندعها أقل من خمس دقائق حتى
يسمك المزيج شوي .
- نخرج القالب من الفرن و نضع فوقه الحشوة ( يجب الإنتباه لأن
الكيكة لازم تكون جامدة شوي حتى لا تختلط الحشوة معها ) ثم
نرش فوقها الشوكولا و نصب النصف الثاني من الكيكة و نعيدها
للفرن و نخليها مدة نصف ساعة على درجة 130 , ثم نرفع
درجة الحرارة على 180 أو 170 و نتركها حتى تكمل نضج .
وبالهنــاء والعافيه
الإثنين مارس 03, 2008 9:30 pm
